Milano – Dopo l’enorme successo del kefir, bevanda a base di latte che negli ultimi anni si è ritagliata un posto significativo nel segmento in rapida espansione degli alimenti funzionali, c’è una bevanda che potrebbe avere altrettanto successo tra i consumatori: il water kefir, ovvero il kefir d’acqua. A differenza del kefir da latte, che