Borso del Grappa (Tv) – Toniolo Casearia, azienda veneta specializzata nella produzione e affinatura di formaggi tipici e Dop, ha ottenuto diversi riconoscimenti nel corso della 21esima edizione di Caseus Veneti, concorso, dedicato ai formaggi regionali veneti, che si è svolto il 4 e 5 ottobre a Piazzola sul Brenta (Pd).
L’Asiago Dop Stagionato Vecchio (10–15 mesi) ha vinto il primo premio di categoria, mentre Perbacco, affinato nel vino rosso, ha ottenuto il primo premio nella categoria ‘Formaggio affinato nelle vinacce’, il premio al ‘Miglior formaggio tipico tradizionale veneto’ e il prestigioso ‘Premio della Giuria Aurea’. L’Asiago Dop Stagionato Vecchio e il Perbacco quest’anno già erano stati premiati in occasione degli International Cheese & Dairy Awards, dove hanno ottenuto rispettivamente la medaglia d’oro e quella d’argento.
“Questi risultati premiano il lavoro di tutta la nostra squadra, dalla stalla alla stagionatura”, commenta Lucrezia Toniolo, responsabile marketing dell’azienda. “Portiamo avanti con orgoglio e tanta passione la tradizione casearia veneta, innovando ogni giorno con rispetto delle materie prime e dei disciplinari”.
