Londra (Uk) – I dati sul mercato Uk della carne d’agnello, riportati dall’Ahdb, mostrano performance positive, con un aumento dei volumi acquistati del 5,5% nel periodo che va da settembre 2023 a settembre 2024. La crescita dei prezzi medi pagati (+4,8%) ha portato, quindi, anche a una crescita della spesa al dettaglio del 10,6%.
A guidare la crescita è stata la carne lavorata, con una crescita dei volumi del 15,8% (+141 tonnellate). In particolare, hanno fatto da traino gli hamburger e i prodotti per le grigliate (+21,1%). Ha registrato un leggero calo, tuttavia, il comparto dei tagli primari (volumi -0,6%). Sono comunque cresciuti gli arrosti (+6%), il macinato (+1,2%), lo stufato (+6%) e i cubetti (+9,7%). I prodotti a valore aggiunto hanno visto crescere i volumi soprattutto grazie al sous vide (+17,1%) e ai marinati (+13,1%).
Clicca qui per scoprire anche le performance della carne bovina in Uk. Per sapere del suino, invece, clicca qui.
