Milano – Torna il Veganuary, l’iniziativa globale che invita a provare un’alimentazione vegetale per un mese. In occasione dell’evento, KoRo, punto di riferimento per la community plant-based italiana, e AltroFood, brand 100% vegetale, lanciano due nuovi burger semi-lavorati pensati per il mercato italiano.
Realizzati con il 70% di proteine di pisello, i burger sono vegani, senza glutine, coloranti e conservanti. Due le varianti: Gusto Mediterraneo, ispirato alla tradizione italiana, e Gusto Affumicato BBQ, dal sapore più deciso. L’obiettivo è dimostrare che il plant-based può essere gustoso, pratico e accessibile. I burger si preparano facilmente. Basta mescolare 120g di preparato con 250ml di acqua fredda e 30ml di olio di semi di girasole, lasciare riposare 10 minuti in frigorifero e formare quattro hamburger. In padella cuociono 5-10 minuti, girandoli fino a doratura uniforme.
Nel 2025 oltre un milione di italiani ha aderito al Veganuary, tra privati e aziende, spingendo catene e ristoranti a introdurre nuovi piatti vegani per soddisfare la crescente domanda.
