Berna (Svizzera) – L’Asiago Dop ha ottenuto sette medaglie ai World Cheese Awards 2025. Il riconoscimento più prestigioso va all’Asiago Dop Stravecchio, con tre medaglie d’oro, assegnate alle produzioni di Latteria Villa, Latteria Sociale di Trissino e di Casearia Monti Trentini, a testimonianza della cura artigianale che caratterizza le stagionature più longeve. Altre tipologie di formaggio Asiago, dal Fresco al Mezzano, hanno ottenuto quattro medaglie di bronzo, confermando la qualità dell’intera produzione. Le altre quattro specialità premiate sono prodotte dalla Latteria Sociale di Castelnovo, dal Caseificio Pennar e dal Caseificio Sociale Casona. Si tratta della miglior prestazione di sempre per l’Asiago Dop, che dimostra la crescita continua della sua filiera, sostenuta dall’impegno e dal lavoro del Consorzio di tutela.
