Al Centro-Sud, un progetto per trovare il pomodoro da industria perfetto

Roma – Al via il progetto di Oi pomodoro da industria bacino Centro-Sud Italia, in collaborazione con Anicav. Il fine è valutare l’idoneità alla trasformazione industriale di alcune cultivar di pomodoro per conserve provenienti dal Centro-Sud. Per questo motivo, sono state messa a coltura, in campi pugliesi scelti, piante di pomodoro fornite da aziende selezionate. A metà settembre, i frutti verranno trasformati presso l’impianto della Ssica di Angri e il prodotto verrà valutato da una squadra di assaggiatori. I risultati della sperimentazione saranno a disposizione dell’intero comparto.


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