Milano – L’Istituto valorizzazione salumi italiani (Ivsi) ha tenuto ieri la sua Assemblea annuale con i 41 consorziati. L’evento si è svolto in videoconferenza, nel rispetto delle norme anti Covid-19. “In questi mesi appena trascorsi, in cui le nostre aziende hanno continuato a lavorare per salvaguardare i servizi cosiddetti essenziali, si sono affrontate nuove difficoltà che hanno obbligato le aziende a ripensare e a riorganizzare il proprio sistema produttivo in una nuova ottica futura. Le difficoltà si sono quindi trasformate in opportunità”, ha affermato Francesco Pizzagalli, presidente di Ivsi. Al centro dell’attività dell’istituto c’è il Manifesto dei valori, la carta presentata un anno fa con i sette valori strategici: storia e tradizione, informazione e cultura, qualità e sostenibilità, legame con il territorio, stile di vita italiano, gioco di squadra e orientamento al futuro. Dopo un’intensa attività di presentazione del Manifesto nell’arco del 2019, in cui sono state raccolte 17 adesioni aziendali, partiranno in autunno una serie di appuntamenti per promuoverlo tra le aziende e tra i consumatori, oltre a diversi programmi finanziati dall’Ue. “Il consumatore oggi, anche a seguito di questi ultimi mesi, è attento non solo alla qualità del prodotto ma anche a chi quel prodotto lo realizza. Siamo di fronte ad un consumatore che dà valore al contesto, alla radice di appartenenza. E’ quella radice che conta, e che dà rami rigogliosi. Bisogna coltivarla con passione e tenacia, ma anche nutrirla di valori e di etica”, ha concluso il presidente.
In foto: Francesco Pizzagalli, presidente Ivsi
