Crudi in Italia: primo premio per il Bra duro Dop del Caseificio Valgrana

Scarnafigi (Cn) – Soddisfazione per il Bra duro Dop di casa Valgrana. Il formaggio del Caseificio di Scarnafigi (Cn), infatti, ha conquistato, domenica 7 ottobre ad Asciano, in provincia di Siena, il primo premio al concorso nazionale “Crudi in Italia 2018”, organizzato dall’Associazione cuochi Alta Etruria, nella categoria ‘latte vaccino lunga stagionatura’. Il prodotto è stato definito dalla giuria “piacevole, delicato, molto persistente, quasi piccante”. Franco Biraghi, titolare dell’azienda, commenta: “Un premio che è stato assegnato non soltanto alla mia azienda ma, in primis, a questa Dop e a tutta la provincia Granda”. Valgrana produce oltre 40mila forme all’anno di Bra Dop, nelle tipologie duro e tenero.


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