Parma – Una tre giorni per scoprire il Prosciutto di Parma e il suo territorio, tra degustazioni, esibizioni di taglio a mano, convegni e momenti di spettacolo, come il live di Edoardo Bennato. La 22esima edizione del Festival del prosciutto di Parma andrà in scena a Langhirano, in provincia di Parma, dove sarà allestita anche la Cittadella del Prosciutto di Parma, animata da 18 produttori che racconteranno la loro storia e metteranno in mostra i loro prosciutti offerti in diverse stagionature. Momento clou del Festival sarà ‘Finestre Aperte’: grazie a questa iniziativa, per quattro weekend consecutivi (7-8, 14-15, 21-22, 28-29 settembre), si potranno scoprire i segreti della lavorazione della Dop visitando i prosciuttifici della zona di produzione. Sul sito www.festivaldelprosciuttodiparma.com sarà possibile trovare l’elenco dei prosciuttifici aderenti all’iniziativa e tutte le informazioni utili per organizzare la propria visita.
