Grana padano, a marzo, record di uscite dai magazzini

2020-05-26T15:16:39+01:0026 Maggio 2020 - 15:16|Categorie: Formaggi|Tag: , |

Desenzano del Garda (Bs) – Il grana padano è stato uno dei formaggi più acquistati a marzo durante il periodo del lockdown. Le uscite di prodotto marchiato a marzo hanno infatti raggiunto le 478.003 forme, mettendo a segno un rimbalzo del 22,47% che nel primo trimestre del 2020 ha portato la Dop a quota 1.293.856 forme, +8,19% rispetto al 2019 e +3,22% rispetto al 2018. Al 31 marzo 2020 le giacenze di prodotto marchiato sono scese a 1.820.935 forme, 58mila in meno rispetto a quelle del 31 marzo 2019. Sono le uscite “in assoluto le più alte della storia, hanno superato il record di marzo 2018 che comprendeva la Pasqua a un prezzo all’ingrosso decisamente più basso di quello di oggi”, spiega Stefano Berni, direttore del Consorzio di tutela. “Occorrerà vedere ora che cosa è successo  nelle settimane successive, ma questi risultati dimostrano che il sistema lattiero caseario italiano è in grado di far fronte alle emergenze”. Il risultato ottenuto nel primo trimestre 2020 non dove però distrarre, come ha precisato ancora Berni dall‘obiettivo del 2020 di rallentare la produzione nel secondo semestre per mantenere il prezzo, infatti le uscite di aprile frenano, a causa dell’export assai rallentato per la chiusura dei ristoranti anche fuori Italia. 

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