Genova – Fino al 12 maggio, Inalpi sarà presente alla IX edizione della manifestazione Slow Fish, l’evento internazionale dedicato al pesce e alle risorse del mare, che si svolge presso il Porto Antico di Genova. Per l’azienda di Moretta (Cn) questa manifestazione è l’occasione per rafforzare ancora una volta il sodalizio, che dura già da tre anni, con Slow Food, associazione con la quale condivide valori e principi fondanti. Inalpi sarà presente con un’area realizzata in collaborazione con Slow Food Liguria e denominata “La Casa Libera del Burro”. Un format sperimentale che ha come grandi attori il burro piemontese (in foto) e quello chiarificato, ottenuti da panna di centrifuga da latte 100% piemontese della filiera corta e certificata Inalpi. All’interno dello spazio “La Casa Libera del Burro” saranno organizzati per quattro giorni, dalle 10 alle 24, show cooking con la partecipazione di osti, cuochi, panificatori e artigiani delle osterie genovesi che si cimenteranno in piatti elaborati utilizzando il burro piemontese ed il burro chiarificato. Un nuovo palcoscenico dove raccontare un prodotto che fa parte della storia dell’azienda lattiero casearia di Moretta, nata nel 1966 proprio con la produzione di burro.
