Roma – La crisi sanitaria ha modificato le abitudini di acquisto dei consumatori, colpendo con particolare forza il settore delle verdure di IV gamma, il cui valore supera il miliardo di euro. Un calo dei consumi iniziato, come spiega Confagricoltura, nei mesi del lockdown, ma proseguito anche dopo la fase acuta della pandemia. Il risultato è che il 30% delle famiglie ha stabilmente ridotto il consumo di questa tipologie di prodotti. Le insalate in busta, uno dei ‘must’ indiscussi del segmento (rappresentano il 74% del settore quarta gamma), sono state abbandonate da oltre il 10% degli acquirenti abituali. Dopo la fase due, le vendite sono rimaste comunque costantemente inferiori di circa il 20% rispetto allo stesso periodo del 2019. “È una situazione che conferma le nostre preoccupazioni e l’urgenza di intervenire per ristabilire la redditività e la fiducia di un comparto che era decisamente in crescita e che ha subito un colpo durissimo dallo squilibrio di mercato conseguente alla pandemia”, commenta il presidente di Confagricoltura, Massimiliano Giansanti. Secondo Ismea, le verdure di IV gamma costituiscono il 16% del valore degli acquisti di ortaggi freschi delle famiglie italiane.
