Lo chef Massimo Bottura, a Modena, con i grandi formaggi Dop

Modena –  Va in scena oggi a Modena il secondo appuntamento con l’iniziativa de I Grandi Formaggi Dop, che vede questa volta protagonista lo chef Massimo Bottura. Parmigiano Reggiano, Asiago, mozzarella di bufala campana e pecorino sardo, infatti, hanno organizzato alcuni eventi itineranti dal titolo: Qui Cucinare è Dop. Si tratta di show cooking a base dei quattro formaggi, dedicati a ristoratori e operatori del settore alimentare. Quattro chef per quattro città dalla grandissima tradizione culinaria: Massimo Bottura a Modena, Carlo Cracco a Vicenza, Gennaro Esposito a Napoli e Luigi Pomata a Oristano. Martedì 13 novembre è la volta di Massimo Bottura. Il grande chef modenese preparerà tre ricette dal vivo (a base di Asiago,  pecorino sardo, mozzarella di bufala campana). La quarta ricetta, a  base di parmigiano reggiano, verrà preparata da Laura Cattani, giovane vincitrice del concorso “Ricette al  parmigiano reggiano Dop”, scelta proprio da Massimo Bottura tra coloro che hanno partecipato al concorso. L’evento andrà in scena presso la Casa Museo Enzo Ferrari, in via Paolo Ferrari 85, a Modena.

(AR)


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