New York (Usa) - Al Fancy Food di New York, che si è chiuso ieri, si segnala il gran movimento all'interno dello stand dell'Emilia Romagna. Proprio ieri è stato ospite Massimo Bottura, con il presidente della Regione Stefano Bonaccini e con l'assessore all'Agricoltura, Alessio Mammi. Entrambi sono stati presenti per tutti e tre i giorni
La trasmissione di Rai 3 analizza i bilanci di alcuni protagonisti del mondo della grande ristorazione. Con risultati sorprendenti. La par condicio televisiva esiste sul serio. Per Report e il suo pool di giornalisti non ci sono discriminazioni: vanno dai piccoli e dai grandi. Anni fa, l’obiettivo erano le pizzerie di Napoli, presentate come truffaldine, cancerogene
Milano - "Serve un segnale che ci riporti fiducia. Ora si rischia la depressione", così scrive lo chef Massimo Bottura in un articolo pubblicato oggi sul Corriere della Sera, in cui illustra le misure concrete di cui i ristoratori avrebbero bisogna in questo momento di profonda crisi. Il cuciniere chiede innanzitutto la chiusura serale almeno
Nairobi (Kenia) - E' proprio nella prima giornata internazionale contro gli sprechi alimentari che l'Unep, il Programma per lo sviluppo delle Nazioni unite, ha nominato Massimo Bottura Goodwill ambassador, Ambasciatore di buona volontà. Le motivazioni risiedono proprio nell'impegno dimostrato dallo chef modenese contro il problema dello spreco e della perdita di cibo. Insieme alla moglie
Lima (Perù) - Aprirà, nel corso del mese di settembre, un nuovo Refettorio dal nome 'Casa de todos' a Lima. Sarà il nono di Food for Soul, progetto culturale fondato da Massimo Bottura e Lara Gilmore per dare voce al potenziale inespresso di persone, luoghi e cibo. Sarà un rifugio per i senzatetto e per
Modena - "Ragazzi, torneremo più forti di prima: stay safe, be positive": Massimo Bottura, stef insignito delle tre stelle Michelin, ha annunciato con una diretta video su facebook la chiusura temporanea dei suoi ristoranti. Osteria Francescana, La Franceschetta e Casa Maria Luigia, a Modena, resteranno chiusi fino al prossimo 3 aprile, in ottemperanza alle misure
Modena - Lo chef Massimo Bottura ha annunciato l’apertura, in settembre, del quarto refettorio pensato per aiutare le persone più bisognose e per combattere lo spreco di cibo. Dopo Milano, Parigi e Londra, sarà New York a ospitare il progetto di solidarietà dello chef stellato. E’ stato lo stesso titolare del’Osteria francescana a darne notizia,
Modena - Dal 7 al 9 dicembre la città diventa la capitale dello Zampone e del Cotechino Modena Igp. Anche quest’anno sarà pervasa dai profumi delle ricette a base di queste due eccellenze della tradizione modenese, che verranno realizzate in questi giorni per l’ottava edizione della festa, organizzata dal Consorzio Zampone e Cotechino Modena Igp. Sono
Modena - Nel corso della settima edizione della festa dello Zampone e del Cotechino Modena Igp, andata in scena dall'8 al 10 dicembre, si è svolto il concorso nazionale di cucina riservato agli istituti alberghieri. A decretare i vincitori, sabato 9 dicembre, è stato Massimo Bottura, chef tristellato, insieme alla Giuria, composta dall’Assessore del Comune di
Modena - Un tocco di vera tradizione alla settima Festa dello Zampone e Cotechino Modena Igp con la famiglia Pavironica. I noti Sandrone, Sgorghiguelo e la Pulonia, i famosi tre personaggi della Società del Sandrone, saranno presenti sabato 9 dicembre, alle 11.00, presso Piazza Roma e si mischieranno ai ragazzi delle scuole alberghiere finaliste, per stemperare l’agitazione della
Modena – Si terrà da giovedì 8 a domenica 11 dicembre la VI edizione della festa dello zampone e del cotechino Modena Igp che da proporrà eventi, degustazioni e appuntamenti imperdibili. Tra questi il consueto appuntamento con il concorso nazionale ‘Lo zampone e il cotechino Modena Igp degli chef di domani’, giunto alla sua terza edizione.
Milano - Lo scorso 17 luglio, Carni Sostenibili e lo chef Massimo Bottura (foto), patron dell’Osteria Francescana di Modena, hanno presentato nel contesto di Expo a Milano “Il menù sostenibile per il mondo delle carni”: cinque ricette che nobilitano tutti i tipi di carne, compresi i tagli più poveri. Promosso da Assica, Assocarni e UnaItalia,
