Modena – Lo chef Massimo Bottura ha annunciato l’apertura, in settembre, del quarto refettorio pensato per aiutare le persone più bisognose e per combattere lo spreco di cibo. Dopo Milano, Parigi e Londra, sarà New York a ospitare il progetto di solidarietà dello chef stellato. E’ stato lo stesso titolare del’Osteria francescana a darne notizia, in occasione della serata di gala del progetto Barolo&Barbaresco World opening, organizzata a Eataly New York il 5 febbraio. Da quanto si apprende, il progetto avrà sede a Harlem. Bottura ha inoltre ricordato che la Grande Mela è anche la città dove ha conosciuto la moglie e dove è stato premiato come vincitore della classifica The world’s 50 best restaurant 2018.
