Modena - Il Consorzio Zampone e Cotechino Modena Igp, in collaborazione con il Comune di Modena e la Regione Emilia-Romagna, ha indetto la settima edizione del Concorso nazionale di cucina 'Lo Zampone e il Cotechino Modena Igp degli chef di domani', nell’ambito della 11esima edizione della Festa dello Zampone e del Cotechino Modena Igp, che
Bologna – Enjoy the Future è l’iniziativa che rientra nel programma Enjoy the authentic joy, il progetto europeo nato per promuovere il valore di Mortadella Bologna Igp, Salamini alla Cacciatora Dop, Cotechino Modena Igp. L’attività si svilupperà attraverso la realizzazione di tre masterclass guidate da Sonia Peronaci che, nel mese di maggio, avrà come relatori
Modena - Un tocco di vera tradizione alla settima Festa dello Zampone e Cotechino Modena Igp con la famiglia Pavironica. I noti Sandrone, Sgorghiguelo e la Pulonia, i famosi tre personaggi della Società del Sandrone, saranno presenti sabato 9 dicembre, alle 11.00, presso Piazza Roma e si mischieranno ai ragazzi delle scuole alberghiere finaliste, per stemperare l’agitazione della
Modena - Nel 2016, alimenti gustosi e ricchi di tradizione come Cotechino Modena Igp e Zampone Modena Igp hanno registrato un +1,5% nelle vendite rispetto allo stesso periodo del 2015, per un totale di 3.228.811 chili. “Quest’anno abbiamo avuto finalmente un po’ di respiro", spiega Paolo Ferrari, presidente del Consorzio Zampone Modena e Cotechino Modena. "Dopo una lunga
Modena - Al via una nuova campagna di comunicazione promossa dal Consorzio di tutela zampone Modena e cotechino Modena. Il Consorzio informa in un comunicato stampa che sarà avviato un articolato progetto media mix, che coinvolgerà non solo la stampa, ma anche tv e web. “Cotechino Modena. Ogni giorno fa più buone le tue idee”:
Parma - I consorzi di mortadella Bologna Igp, zampone e cotechino Modena Igp e quello del salame alla Cacciatora Dop hanno fatto richiesta alla Camera di commercio di inserire le quotazioni dei prezzi all’ingrosso di questi quattro prodotti, simbolo della salumeria tutelata italiana, all’interno della Borsa di Parma. Mortadella Bologna Igp, salamini italiani alla Cacciatora
Modena - A poco più di sei mesi di distanza dal sisma che ha duramente colpito l’Emilia nel maggio scorso, zampone Modena Igp e cotechino Modena Igp, due prodotti simbolo di questa terra, hanno deciso di organizzare a Piazza della Costituente, per domenica 2 dicembre, la ‘Festa dello zampone e del cotechino’, un evento che
Milano – Ha preso il via lo scorso lunedì 15 ottobre, la nuova campagna informativa del Consorzio di tutela del cotechino e dello zampone Modena. L’obiettivo è proseguire nella strategia di destagionalizzazione del prodotto, evidenziando la sua versatilità in cucina. Per questo motivo verranno proposte numerose ricette, a base di cotechino, adatte a tutti i
