Como – Dopo il ritorno sul mercato del celebre panettone, lo storico brand Baj rilancia la ‘Resta’, un prodotto rappresentativo della città di Como, datato nei primi anni dell’800. La messa a punto della ricetta nasce da una collaborazione con l’associazione culturale Famiglia Comasca, che ha anche reso disponibile per la pubblicazione la vera storia della Resta. “La ricetta è stata adattata, per garantire una durabilità di sei mesi e una maggiore morbidezza, dal tecnologo alimentare dei Baj, che lavora al progetto di rilancio del marchio dal primo giorno di riapertura dell’attività, avvenuta nel 2016, e che ha già riprodotto con successo l’antica ricetta del Panettone Baj”, spiega l’azienda in un comunicato. A ogni dolce Baj è sempre abbinato un libretto storico, la cui realizzazione è curata direttamente dalla famiglia Baj.
