Modena – MonteRé, cooperativa modenese attiva nel settore della frutta essiccata, lancia sul mercato la nuova confettura extra di Amarene Brusche di Modena Igp. Una composta dal sapore aspro ottenuta dai frutti di ciliegio acido, disponibile nel formato da 380 grammi. Basata sulla concentrazione per evaporazione termica del frutto, senza l’impiego di addensanti, coloranti o conservanti, la confettura di MonteRé di distingue per l’alto contenuto di frutta e l’assenza di ulteriori successive lavorazioni prima del confezionamento. Inoltre, è la prima in Europa ad aver ottenuto la denominazione Igp che la tutela nella produzione e dalle imitazioni. La marmellata nasce dall’esigenza di trasformare rapidamente un frutto di ridotta conservabilità realizzando un prodotto rinomato e apprezzato principalmente per la naturalità del processo produttivo.
