Parma – In un’intervista rilasciata alla Gazzetta di Parma e pubblicata lo scorso 20 dicembre, Parmacotto fa un bilancio di quanto realizzato nel 2018 e delinea gli obiettivi futuri. A caratterizzare l’anno che si sta per concludere, come spiega Andrea Schivazappa, amministratore delegato della società, il completamento del progetto di ristrutturazione e la definizione della nuova governance, con il presidente Giovanni Zaccanti e un team di manager. Molte le novità di prodotto proposte negli ultimi 12 mesi, come la “linea Zero Antibiotici e Azzurro a ridotto contenuto di sodio […] e la linea che raccoglie l’alta gamma del nostro territorio, ‘I racconti di Parmacotto’”, spiega Schiavazappa. Cresce anche l’impegno verso un controllo sempre maggiore della materia prima, con l’ingresso come soci finanziatori di Opas (Organizzazione prodotto allevatori suini) per creare ‘la filiera Parmacotto’. “Questo ci permetterà di lavorare nei nostri allevamenti su alcuni progetti importanti quali l’Antibiotic free su materia prima nazionale e il benessere animale, che vedranno il loro compimento nel corso del 2019”, sottolinea Schivazappa. Obiettivo del 2019 è continuare con una crescita a doppia cifra su volumi e fatturato (+12% a volume e +15% a valore nel 2018). “Per il 2020 – aggiunge Schivazappa – ci aspettiamo di raggiungere i 100 milioni di turnover, attraverso un ampliamento della distribuzione sui mercati esteri e un rafforzamento del core business sul mercato nazionale”.
