Bologna – Il Consorzio del Parmigiano Reggiano ha celebrato pubblicamente Sant’Antonio Abate, protettore degli animali domestici e degli agricoltori, venerdì 19 gennaio a Fico Eataly World, a Bologna. All’interno dello spazio Teatro Arena, 10 caseifici, tra i più premiati per la loro produzione di Parmigiano Reggiano, hanno aperto in contemporanea altrettante forme di Re dei Formaggi, con una stagionatura di 30 mesi (in foto). Al contempo, hanno avuto la possibilità di raccontare la propria storia e le peculiarità del loro Parmigiano Reggiano, ai visitatori e ai foodie presenti, che hanno poi potuto degustare le dieci varietà della Dop.
