Parmigiano reggiano: a gennaio produzione in calo (-2,1%)

Reggio Emilia – La produzione di parmigiano reggiano di gennaio registra un leggero calo rispetto a quella del 2012. Nel corso del mese, infatti, sono state prodotte 284.887 forme, circa 6mila in meno rispetto allo stesso mese dell’anno precedente, pari a una flessione del 2.1%.  La zona più produttiva è quella della provincia di Parma dove, dai 160 caseifici, sono state prodotte circa 105mila forme. Cala del 9,5% la produzione nella provincia di Modena.

(AR)


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