Perbellini sbarca in Sicilia

Bovo Marina (Ag) – Il 20 giugno, ha inaugurato a Bovo Marina, in provincia di Agrigento, Locanda Perbellini al Mare, pensata sulla falsa riga del bistrot della locanda milanese dello stellato Giancarlo Perbellini. La proposta dello chef veneto per il nuovo locale si ispira alla cucina e alle materie prime locali: dalla nizzarda siciliana alle sarde gratinate, fino al crudo del mediterraneo, passando per il cous cous alla trapanese e la norma. Tra i dolci non manca, naturalmente, la cassata in chiave moderna. La prima settimana di apertura, Perbellini sarà presente sul posto, per poi cedere il comando della cucina a Nicolò Agostini. Mentre direttore di sala sarà Stefano Sganzerla, direttamente da quell’osteria Mondodoro, che è entrata nel circuito del gruppo.


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