Piacenza – Il Consorzio salumi piacentini Dop annuncia ottimi risultati per tutte le tipologie di prodotto nel 2017. In particolare, il salame piacentino Dop ha registrato una produzione di 1.566.420 pezzi (+6,3%); la pancetta piacentina Dop 141.289 pezzi (+2,1%) e la coppa piacentina Dop 448.052 pezzi (+6,5%). La produzione totale di attesta quindi a 2.155.761 pezzi, per un valore di circa 30 milioni di euro. Soddisfazione viene espressa dal presidente del consorzio, Antonio Grossetti: “L’ennesimo anno in cui le produzioni non solo hanno tenuto ma evidenziano anche un discreto aumento”. Miglioramenti registrati anche sul fronte dell’export: “Germania, Inghilterra, Francia e Olanda sono sicuramente in testa alla nostra classifica. Nei Paesi extra-Ue abbiamo delle spedizioni in Giappone e Canada”.
