Rimini – E’ boom di vendite per il gelato artigianale. I consumi, complici il meteo e le alte temperature, sono aumentati del 10%. Questi i dati del bilancio di mezza estate diffusi dall’Osservatorio Sigep, il salone del dolciario artigianale organizzato da Italian Exhibition Group, in calendario dal 20 al 24 gennaio 2018 alla fiera di Rimini. Cresce anche l’attenzione alla qualità, tema caro alla World Wide Gelato Foundation, nata recentemente per offrire consulenza e supporto a tutti coloro che desiderano diventare ambasciatori dell’autentico gelato artigianale italiano nel mondo. Innovazione, alta qualità delle materie prime e nuovi gusti sono il focus su cui si concentrano i soci fondatori: Giancarlo Timballo, presidente della Coppa del Mondo della Gelateria che si tiene a Sigep ogni due anni; Sergio Colalucci, Maestro campione del mondo a Sigep nel 2006, e Sergio Dondoli, del comitato organizzatore della Coppa, premiato dal presidente Mattarella quale Maestro d’Arte e Mestiere.
