William Zonfa lascia le cucine del Magione Papale (L’Aquila)

L’Aquila – William Zonfa, chef del ristorante Magione Papale a L’Aquila, che per nove anni ha vantato una stella Michelin, ha scelto di congedarsi dalle cucine in cui ha lavorato per dieci anni. “E’ arrivato il momento di fare un passo verso il futuro”, scrive in una lettera di congedo. “Ho voglia di realizzare un progetto tutto mio, con il desiderio di ripartire e di reinvestire la mia vasta esperienza lavorativa, realizzata tra la mia bella città, L’Aquila, e gli scenari internazionali su cui mi sono messo alla prova”, scrive lo chef ringraziando la proprietà, i clienti, e soprattutto i colleghi. Zonfa ha già calcato i palcoscenici internazionali all’Istituto Cultuale italiano di New York, nel Kitchen Theatre di Shangai e Le Fayette di Dubai. 


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