Bergamo – Saranno svelati oggi i vincitori deii World Cheese Awards, i prestigiosi premi organizzati da The Guild of Fine Food, che per la prima volta si svolgono in Italia. In scena nei padiglioni della Fiera di Bergamo, nell’ambito di Forme, la 32esima edizione della competizione segna i primi record con ben 3.804 candidati totali (+10% del precedente record 2018) provenienti da sei continenti e un primato di 42 paesi partecipanti. Record anche per l’Italia, in gara con ben 845 candidati (+102% rispetto all’anno scorso). Da primato anche la giuria con 260 membri provenienti da un numero record di 35 paesi. I lavori della giuria, iniziati oggi, sono suddivisi in squadre di tre o quattro componenti: ai giurati spetterà esaminare gli oltre 3.804 formaggi in gara. Dopo aver decretato i vincitori delle medaglie di Bronzo, Argento o Oro ogni squadra, nell’ambito del proprio tavolo, eleggerà un formaggio eccezionale, il Super Gold. I formaggi così selezionati verranno esaminati una seconda volta da una Super Giuria di 16 esperti che eleggerà altrettanti finalisti, tra cui verrà scelto il Formaggio Campione del Mondo nel corso di una cerimonia trasmessa in diretta televisiva su World Cheese Tv. Dopo il primo giorno dedicato agli addetti ai lavori, l’arena dei World Cheese Awards aprirà le porte al grande pubblico con i Cheese Tour, i tour di degustazione dei formaggi da tutto il mondo.
