Caserta – Situazione drammatica nel distretto casertano/salernitano della mozzarella di bufala. Il decreto governativo sull’emergenza Coronavirus ha chiuso tutte le attività di ristorazione, comprese naturalmente le pizzerie. Il contraccolpo per il settore è stato ed è durissimo. Gli allevatori di bufala sono disperati. C’è latte in eccesso e non si sa più cosa fare. Sino a poco tempo fa la soluzione era il congelamento ma oggi non è più possibile per eccesso di materia prima. I clienti, soprattutto grossisti, chiedono dilazioni di pagamento alle aziende di trasformazione che, a loro volta, devono fare i conti con gli allevatori. Si invoca da più parti il pronto intervento del Governo che dichiari lo stato di crisi del settore.
