Milano – I ristoranti PizzAut, il progetto che vede due pizzerie gestite interamente da ragazzi autistici, diventeranno anche Pastaut, proponendo primi piatti a base di pasta Barilla. La novità, che sarà messa a punto nel 2026 – e interesserà entrambi i ristoranti, quello di Cassina de’ Pecchi (Mi) e quello di Monza – nasce da un accordo con la multinazionale che donerà attrezzature professionali per la preparazione e il servizio della pasta. La formazione dei ragazzi autistici, inoltre, sarà seguita dagli chef di Accademia Barilla.
La partnership con PizzAut si inserisce nel più ampio percorso di Diversity & Inclusion attivo da alcuni anni in Barilla. L’azienda collabora da tempo con i ristoranti inclusivi di PizzAut, fornendo farina per le pizze fritte, pani e snack e dolci Mulino Bianco, Pavesi e Pan di Stelle (leggi qui). “PastAut è la naturale evoluzione del percorso che stiamo portando avanti con Barilla per costruire un mondo più inclusivo”, spiega Nico Acampora, fondatore di PizzAut, come riporta Il Sole 24 Ore. “Offrire ai nostri ragazzi nuove competenze e nuove opportunità di lavoro significa dare loro autonomia, dignità e futuro. PastAut non è solo un nuovo piatto in menù: è un passo in avanti verso una società che riconosce il valore di tutti”.
