Rimin – Si svolgerà oggi e domani a Rimini, in concomitanza con Rhex, il salone internazionale dell’ospitalità e della ristorazione, il primo meeting dell’Associazione italiana dei food&beverage manager (Aifbm) delle strutture alberghiere. Nata lo scorso settembre, l’organizzazione, ha come obiettivi la crescita e l’aggiornamento costante di questa figura professionale, che solo di recente si sta affermando anche in Italia. Al meeting parteciperanno 130 food&beverage manager, in rappresentanza di oltre 300 strutture alberghiere. “La nostra competenza va diffondendosi”, ha affermato Severino Dellea, presidente dell’Associazione manager al Grand Hotel Billia di Saint Vincent. “È sempre più necessaria una figura di coordinamento fra i ruoli dell’hotel, con una professionalità capace di sintetizzare le problematiche e ricercare soluzioni a favore dell’impresa”. (PF)
