Roma – È stata diffusa da Anas una rielaborazione di dati Crpa (Centro ricerche produzioni animali) sulla valorizzazione del suino pesante. Ripercorrendo a ritroso la filiera, alla distribuzione va il 48,06% della quota del valore finale, con un calo dell’1,79% rispetto a 2011. Segue l’industria, con il 22,53% del valore, senza variazioni sostanziali (-0,08%) rispetto al 2011. Con l’11%, la macellazione vanta la quota più bassa, anche se in leggera crescita +0,99%. Incrementi simili (+0,88%) per l’allevamento una quota del 18,41% del valore finale del suino pesante.
