Flumeri (Av) – De Matteis, pastificio campano già attivo nella produzione di pasta, amplia la produzione del marchio Armando. E introduce la nuova gamma ‘I Rossi’: tre referenze a base di datterini 100% italiani, provenienti da filiera tracciata e certificata tra Puglia e Campania. La passata di datterini, dalla consistenza fine e vellutata, disponibile nella bottiglia in vetro da 320 g; i datterini pelati, esclusivamente senza buccia per i palati più esigenti; i datterini gialli, coltivati nella Valle dell’Irno in Cilento, conservati interi in acqua e sale per esaltarne il sapore. La materia prima è raccolta in piena estate, nel momento in cui raggiunge il giusto grado di maturazione e la dolcezza è al culmine. I terreni di coltivazione, collocati vicino al mare, permettono una graduale e completa maturazione dei pomodori, lavorati e trasformati entro poche ore dalla raccolta per mantenere intatta la freschezza e le proprietà nutrizionali.
