Casalecchio di Reno (Bo) – Atlante, azienda attiva da oltre 30 anni nella distribuzione di prodotti a base vegetale in Italia e Svizzera, prevede di raddoppiare il numero di referenze plant-based nel corso del 2025. Il focus sarà sulle alternative ai formaggi. Come riporta il Sole 24 Ore, se è vero che alcuni segmenti, come quello delle bevande vegetali, rallenteranno perché maturi, è vero anche che “fioriranno i segmenti ad alto tasso di innovazione, come quello delle alternative ai formaggi e delle proposte con lista ingredienti breve e processo produttivo naturale”, afferma Natasha Linhart, Ceo di Atlante. Considerando il totale del venduto nel 2024, le referenze strettamente considerate plant-based sono il 9%, ma il resto è meat-free. “Il nostro assortimento plant-based è cresciuto a valore di oltre il 50% negli ultimi cinque anni. Negli ultimi due la crescita a valore del mercato plant-based è stata del 10% all’anno circa e prevediamo peri prossimi due anni numeri simili”, conclude Linhart.
