Bolzano – Le conseguenze dell’allarme sui prezzi della materia prima, lanciato da Assica e dal nostro gruppo editoriale, ricadono anche sullo speck, com’è ben noto. Per questo, il presidente del Consorzio di tutela, Andreas Moser, assicura il suo sostegno e la sua vicinanza ai produttori associati. “La scarsità di materia prima in Cina ha conseguenze anche sulle imprese locali, precisamente per quanto riguarda il prezzo. La carne suina in generale e ovviamente anche lo speck diventeranno più costosi a causa di tale mancanza di risorse”, spiega Moser. Da parte del Consorzio, ci sarà un importante sostegno per gli associati in questo delicato scenario. Prosegue infatti il presidente: “La Camera di commercio di Bolzano vuole sostenere i produttori di speck locali in questa fase difficile e si impegnerà ad informare l’opinione pubblica dell’imminente aumento dei prezzi”.
