Caserta – Benito La Vecchia è stato riconfermato alla guida del Consorzio di tutela della Ricotta di Bufala Campana Dop. Scelto all’unanimità dal nuovo Consiglio di amministrazione, eletto nelle scorse settimane, inizia così il suo terzo mandato come presidente. Originario di Alvignano, in provincia di Caserta, 37 anni, laureato in Economia, è alla guida dell’azienda di famiglia ed è anche componente del Cda del Consorzio di tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop. “Il mio nuovo mandato”, afferma La Vecchia, “sarà ancora all’insegna del gioco di squadra che tanti risultati sta portando al nostro Consorzio, nato solo nel 2016. Abbiamo affrontato e superato insieme la prova durissima del Covid, grazie alla forza di un prodotto di eccellenza, ora guardiamo al futuro con un lavoro di programmazione e consolidamento sui mercati e in particolare sul canale Horeca”. Il Consorzio fa sapere che promuoveranno la Dop sia in Italia sia all’estero, in collaborazione con il Consorzio della Mozzarella di Bufala Campana Dop, puntando sulla versatilità e salubrità del prodotto. Il primo progetto già messo in cantiere è la realizzazione di un packaging ecocompatibile per la Ricotta di Bufala Dop, in linea con gli obiettivi dell’Agenda 2030 sulla sostenibilità. Per l’estate, inoltre, si attende il via libera europeo sulle richieste di modifiche al disciplinare di produzione, già approvate in Italia dal ministero delle Politiche agricole, che introdurranno le versioni light e senza lattosio.
