Delft (Paesi Bassi) – Procede senza sosta il lavoro di Meatable, produttore olandese di carne coltivata, verso il lancio commerciale dei suoi prodotti realizzati in laboratorio. Negli scorsi mesi l’azienda ha raccolto altri 35 milioni di dollari, raggiungendo un finanziamento totale di 95 milioni, con l’obiettivo di aumentare l’efficienza produttiva, ottimizzare i processi, ridurre i costi della carne coltivata – per permetterle di diventare sempre più competitiva con la carne tradizionale -, in vista della prossima commercializzazione, prevista per il 2024 a Singapore. Nelle scorse settimane, Meatable ha anche organizzato un evento di degustazione (di salsicce e bistecche di maiale coltivato) per la stampa e i partner, attraverso il quale ha raccolto feedback importanti. La degustazione è stata seguita dalla Singapore Food Agency, l’autorità nazionale volta a garantire la sicurezza alimentare.
