Mantova – Fabio Mantovani, presidente di Coldiretti Mantova, ha lanciato recentemente l’idea di costituire una Cun (Commissione unica nazionale) per il comparto della carne bovina. Una proposta approvata da Massimiliano Ruggenenti, presidente del Consorzio lombardo produttori di carne bovina, realtà che associa circa 400 allevamenti per una produzione annua di circa 90-100mila capi. “Sposa completamente la linea sostenuta dal Consorzio lombardo produttori di carne bovina e qualsiasi iniziativa tesa a portare trasparenza e chiarezza nel sistema è per noi benvenuta”, sottolinea Ruggenenti.
“Da diversi mesi stiamo vivendo uno squilibrio di mercato, con difficoltà di reperire vitelli da ingrasso dalla Francia, tra frontiere chiuse e rotte commerciali che dal Massiccio Centrale vanno verso Spagna e Nord Africa”, continua Ruggenenti. “Tali dinamiche hanno fatto schizzare in alto i prezzi dei ristalli e ridotto il tasso di autoapprovvigionamento di carne bovina dell’Italia. Allo stesso tempo, i listini dei bovini da macello, che pure sono cresciuti, non coprono i costi di allevamento”.
La costituzione di una Commissione di esperti e operatori del settore, affiancata da funzionari ministeriali, potrebbe dunque assicurare rilevazioni trasparenti e imparziali dei prezzi, favorendo il dialogo di filiera e una programmazione in grado di ridurre la volatilità e gli squilibri.
