Parma – “L’olio di palma non è anti tumorale, anzi, aumenta il rischio di tumore”. A sostenerlo è Chiara Manzi, esperta di nutrizione e presidente dell’Associazione per la sicurezza nutrizionale in cucina (AjN Academy), in riferimento a quella che sembra l’ennesima bufala alimentare diffusa sul web, estrapolata da uno studio dell’Università Statale di Milano pubblicato su Scientific Reports. “Si tratta di una notizia ingannevole perché la ricerca parla delle proprietà anticancro dei tocotienoli, sostanza che si trova nell’olio di palma grezzo e non in quello raffinato utilizzato dalle industrie”, spiega la dott.ssa Manzi, che aggiunge: “Inoltre il delta-tocotrienolo studiato nella ricerca scientifica è stato estratto da un olio di palma arricchito di tocotrienolo. Pertanto, concludere che l’olio di palma contenga sostanze anticancro è veramente una forzatura”.
