Milano – Torna il contest di cucina promosso dal Consorzio zampone e cotechino Modena, in collaborazione con il Comune di Modena e la Regione Emilia Romagna. Nell’ambito della quinta edizione della festa dedicata ai due prodotti Igp modenesi, che si svolgerà dal 4 al 6 dicembre 2015 in piazza dell’Accademia a Modena, andrà infatti in scena la seconda edizione del Concorso nazionale di cucina “Lo zampone e il cotechino Modena Igp degli chef di domani”. L’iniziativa avrà come protagonisti gli studenti degli istituti professionali statali per i servizi dell’enogastronomia e l’ospitalità e degli istituti alberghieri di formazione professionale. Giudici d’eccezione lo chef Luca Bottura e il presidente del Consorzio zampone e cotechino, Paolo Ferrari.
