Berlino (Germania) – Se in Italia i costi del suino, pur vicini al tetto, non accennano a diminuire, all’estero i segnali in controtendenza sono sempre di più. Dopo un autunno in cui a calare sono state la carcassa francese (-20,2% dal 22 luglio) e il vivo spagnolo (-14% dal 1 agosto), le ultime sedute hanno visto scendere di prezzo anche i suini belgi (nelle ultime tre settimane -5,2% le carcasse e – 5,6% i vivi) e olandesi (-3,9% in due settimane), oltre naturalmente al punto di riferimento europeo, la carcassa tedesca, che settimana scorsa ha perso 8 centesimi. Sui tagli si era iniziato ad avere qualche riscontro, ma è soltanto ieri che è arrivato il primo verso scossone, con la diffusione del bollettino dei tagli olandesi. In calo 9 voci su 17, con punte molto significative tra le coppe (-8 centesimi in osso e -11 disossate) e cosce (-7). Perdono 6 centesimi le spalle, 5 centesimi i carrè, 5 i ritagli e il filetto senza chainette. Unici tagli stabili le pancette, mentre i macellatori compensano qualcosa su lardo (+5 cent) e guanciale (+3).
