Cosenza – Cristian Ruffo è stato nominato nuovo presidente del Consorzio salumi di Calabria Dop. L’elezione si è svolta negli scorsi giorni ed è stata sancita con voto unanime. Ruffo è un giovane allevatore di suini e sarà affiancato, alla vicepresidenza, da Stefania Rota, del salumificio San Vincenzo, in rappresentanza dei trasformatori. Il Consorzio disciplina la produzione e tutela quattro salumi Dop calabresi: soppressata, salsiccia, capocollo e pancetta.
