ZibeIlo – Culatello di Zibello torna protagonista a Tramonto DiVino, il tour del gusto dedicato a vino e cibo a qualità certificata (Dop e Igp) che venerdì 19 luglio farà tappa a Milano Marittima. L’evento avrà un focus particolare su Gin e Spirits regionali. E all’interno dell’abbinamento tra cocktail e food sarà protagonista il ‘Re’ dei salumi, il Culatello di Zibello Dop
Il Consorzio di Tutela continua così nelle iniziative di promozione del Culatello di Zibello, a maggior ragione dopo un 2023 positivo concluso con un fatturato al consumo da 20 milioni di euro. Inoltre, prosegue il trend positivo del preaffettato, che l’anno scorso ha rappresentato il 46% dell’intera produzione annua con 37.424 culatelli affettati sugli 81.324 complessivi: nei primi mesi sei mesi del 2024 sono già state immesse sul mercato più di 506mila vaschette (in linea con l’1,17 milioni del 2023), mentre i culatelli sigillati sono stati 39mila.
