Roma – Fabio Massimo Pallottini, presidente di Italmercati, rassicura gli operatori sul funzionamento dei mercati all’ingrosso. “In piena emergenza Coronavirus”, spiega, “il sistema dei mercati all’ingrosso sta tenendo, anche se segna la frenata per le regole di prevenzione che rallentano il carico e scarico merce. Per la chiusura dei ristoranti, gli hotel vuoti insieme allo stop dei mercati rionali, che insieme portano a scambi in flessione del 20%, -25%, per l’ortofrutta. Le vendite di pesce fresco sono in calo almeno del 50%”. Pallottini ha poi rivolto un appello a mangiare italiano, ma soprattutto a mangiare fresco: “Serve anche a mantenere il fisico più forte durante questo periodo di quarantena forzata”.
