Washington – Si sono accesi i riflettori della 58a edizione delSummer Fancy Food è già circolano una serie di indicazioni sul comportamento degli americani nei confronti del cibo. Secondo il Nasft (National association for the speciality food trade) il 59% dei consumatori prefesrisce consumare specialità. I consumatori fra i 25 e 34 anni sono quelli più attenti a questo tipo di prodotti. Per informarsi, si utilizza Facebook, usato dal 72%. I consumatori di speciality food hanno speso una media di 90 dollari alla settimana per acquistare prodotti. Il 73% degli intervistati ne intende acquistare, in futuro, un maggior numero. Caffè, cioccolafo e tea sono le tre specialità più acquistate online. L’80% degli intervistati ha dichiarato che preferisce cucinare le specialità a casa. Le donne spendono per il cibo di qualità molto più che gli uomini: 94 dollari a 86.
