Milano – Chiudere tutto o cercare di resistere. Questo il problema dei ristoratori milanesi dopo le ultime direttive. Andrea Berton resta aperto e pensa a organizzare lunch box d’asporto, così come Davide Oldani, che commenta: “Dobbiamo cogliere questa opportunità per riflettere e capire cosa fare in futuro”. Si riorganizzeranno anche Matias Perdomo di Contraste e Paolo Marchi nell’hub di Identità Golose. Chiuderà invece Trippa, con lo chef Diego Rossi che ritiene insostenibile tenere aperto a Milano in questa situazione. Uno sfogo più politico arriva invece dalla star della pasticceria Enrst Knam: “Così ci rovinano. Nel mio negozio posso entrare solo due persone per volta, così fuori ce ne sono cento in coda. Assurdo”.
