Parigi (Francia) – Terzo produttore di biologico in Europa, la Francia si classifica seconda in termini di mercato. Ma, nei prossimi anni, potrebbe ridurre il divario con la Germania, ora in testa, e chiudere il sorpasso. Il mercato del biologico francese, stimato a 9,7 miliardi di euro nel 2018, continua a crescere sia per domanda che per offerta. Lo rivela Agenzia Ice, che osserva anche un incremento significativo nel numero di operatori. L’anno scorso, i prodotti bio rappresentavano il 5% degli acquisti francesi, per un valore di oltre 9,1 miliardi di euro. Con 236 milioni di euro nella ristorazione commerciale e 319 milioni in quella collettiva, il biologico si sta anche diffondendo fuori casa. Tutti i settori alimentari e le famiglie di prodotti sono in crescita. Soprattutto gli alimenti di origine animale con carni e latticini, rispettivamente a +21% e +20%, oltre a surgelati (+29%) e pasti pronti (+22%).
