Firenze – Con 950mila pezzi prodotti da gennaio a novembre, il Consorzio della Finocchiona Igp taglia il traguardo dei due milioni di Kg di impasto insaccato nel 2021. La provincia più produttiva risulta essere Arezzo, coprendo il 35% della produzione totale, seguita da Siena e Firenze che contribuiscono rispettivamente con il 31% e il 24%. In occasione delle prossime festività natalizie, il Consorzio di tutela ha inoltre lanciato una nuova campagna pubblicitaria, in onda sulle principali stazioni radiofoniche nazionali, mentre continuano sui social network gli ‘abbinamenti’ con vini Docg e Doc e compaiono ricette proposte dagli chef dell’Unione regionale cuochi Toscana.
