Auckland (Nuova Zelanda) – La cooperativa lattiera neozelandese Fonterra ha stretto un accordo con Superbrewed Food, azienda americana specializzata nella produzione di ingredienti naturali, e con Nourish Ingredients, attiva nel settore della fermentazione di precisione. L’obiettivo è sviluppare prodotti innovativi che abbiano il gusto, l’aroma e la texture dei prodotti lattiero caseari, sfruttando singoli componenti del latte e le nuove tecnologie alimentari, come la fermentazione.
Come fa sapere Fonterra, queste partnership consentiranno alla cooperativa di rispondere alla crescente domanda di cibo a livello mondiale e alle nuove necessità alimentari dei consumatori, proponendo prodotti che siano al contempo sostenibili.
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