Castelfranco Veneto (Tv) – L’azienda artigianale Fraccaro Spumadoro presenta il primo panettone bio senza glutine, realizzato seguendo la classica ricetta tradizionale e con lievito naturale, dedicato però a tutti i consumatori celiaci o intolleranti al glutine. La referenza, realizzata dai pastry chef Fraccaro e certificata Bio da Icea, sarà presentata in anteprima agli operatori di settore internazionali in occasione di Sial (Parigi, 16-20 ottobre). Il panettone sarà disponibile sugli scaffali delle pasticcerie in tutta Italia, nel formato da 500 grammi, ed è acquistabile dalle persone affette da celiachia anche con i ticket mensili rilasciati dal Servizio Sanitario Nazionale.
