Parigi – Secondo uno studio pubblicato sull’International journal of entrepreneurship, e ripresa dal sito winenews.it, il consumo di vino in Francia diminuiscono progressivamente di generazione in generazione. Se nel 1980 più della metà degli adulti consumava vino ogni giorno, nel 2010 questa percentuale è scesa al 17%. Nel 1965, inoltre, il consumo pro capite di vino si attestava a 160 litri all’anno, nel 2010 era 57 litri e il trend negativo continuerà, fino a raggiungere i 30 litri. L’approccio al vino è profondamente cambiato nel corso degli anni: la fascia di persone tra i 60 e i 70 anni è legata a un consumo quotidiano, mentre quella tra i 40 e i 50 è più propensa al bicchiere occasionale, anche con più attenzione alla qualità. Bevono meno, quindi, rispetto ai padri, ma spendono mediamente di più. (PF)
