Bardineto (Sv) – Frascheri, azienda ligure attiva nel lattiero caseario da oltre 60 anni, lancia un podcast per pasticceri e gelatieri. Si chiama Parlamisù ed è a disposizione gratuitamente su Spotify, sul canale Frascheri, e su Google podcast, oltre che sulle principali piattaforma – Amazon music, Audible e Apple). Scopo dell’iniziativa è intrattenere, ma anche sottolineare il valore di un’alta pasticceria più inclusiva ed evidenziare alcune opportunità di business poco valorizzate nel settore della pasticceria. I temi affrontati sono vari e spaziano dall’alta pasticceria senza glutine e all’intolleranza al lattosio, fino agli aspetti più critici delle decorazioni, ai modi per comunicare attraverso i dolci la propria personalità e come conciliare tradizione con la necessità di innovare per rendere le proprie preparazioni più appetibili a un pubblico attento alla salute.
